Ou quand une petite ville toscane décide de préserver son identité gastronomique en interdisant l'installation de lieux de cuisine ethnique.
Lire cet article de Philippe Ridet dans le Monde ou l'on parle "purification gastronomique" et "racisme culinaire".
Sur le même sujet (en italien): "E Lucca vieta kebab e couscous" dans le Corriere della Sera.
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